Греческая кухня

Основные блюда

Мусака

Муса́ка — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке

Ингредиенты:

Картофель 6 штук
Баклажаны 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Говяжий фарш 300 г
Репчатый лук 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Томатная паста 2 столовые ложки
Орегано по вкусу
Твердый сыр 200 г
Мята по вкусу
Зелень по вкусу
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Молоко 2 стакана
Куриное яйцо 2 штуки

Рецепт:

Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.
Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.
На оливковом масле обжарить лук. Добавить измельченный перец. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут. Добавить мяту и орегано, посолить. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут. За пару минут до конца тушения добавить зелень.
Выложить фарш поверх картофеля.
Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.
Для соуса бешамель обжарить 2 столовые ложки муки в 50 г сливочного масла.
Затем добавить 2 стакана молока, постоянно помешивая, варить на слабом огне до загустения.
Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.
Залить соусом слой с баклажанами. Сверху щедро посыпать натертым сыром.
Запекать мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.
Мусака готова. Приятного аппетита!

Секретные советы:

Не советую есть это блюда наночь. А то прийдет Александр Григорьевич и сделает атя-тя.
Не нужно доверять напарнику-наркоману у которого фамилия связана с розовым цветом.
Советую готовить фарш по секретному рецепту The Krusty Krab

Магирица

Магирица, магерица — традиционный пасхальный суп, который готовят греки в Великую субботу. Этот суп едят после праздничной церковной службы вместе с другими традиционными пасхальными блюдами.

Ингредиенты:

Бараньи потроха 900 г
Рис ¾ стакана
Анис (бадьян) по вкусу
Зеленый лук 450 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Куриное яйцо 3 штуки
Лимон 3 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Рецепт:

Сварите бараньи потроха в кипящей воде до готовности (не забывайте снимать пену). Посолите и варите еще некоторое время.
Порежьте потроха на небольшие кусочки и выложите в чистую кастрюлю.
Процедите бульон через мелкое сито и вылейте к потрохам. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный анис. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, уменьшите огонь, дайте немного покипеть и добавьте рис. Варите до мягкости риса.
Тем временем, в небольшой миске взбейте яйца, затем, взбивая, введите лимонный сок. Аккуратно введите небольшое количество бульона, перемешайте. Повторите несколько раз, каждый раз хорошо взбивая.
Когда рис сварится , медленно введите яичную смесь в суп. Аккуратно перемешайте, посолите и поперчите и подавайте.
Магирица готовa! Приятного аппетита!

Секретные советы:

Советую использовать бумагу вместо трёх ракушек.
Если к вам подойдет голый спортивный мужчина и попросит у вас Магирицу, предложите ему одежду, ботинки и мотоцикл.
Не советую умирать во сне.

Мясные блюда

Сувлаки

Сувлаки – это греческий шашлык. Он представляет собой небольшие кусочки мяса, нанизанные на небольшие деревянные шпажки и зажаренные на углях. Готовится чаще всего из курицы и свинины.

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг
Орегано сушеный - 1 ст.л.
Мята сушеная - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Лимон (сок) - 1 шт.
Оливковое масло - 100 мл
Уксус красный винный - 1 ст.л
Молотый черный перец - 1-2 щепотки
Соль - 1 щепотка

Рецепт:

Подготовьте ингредиенты по списку.
Деревянные шпажки/шампуры предварительно замочите в воде или белом вине на 30-40 минут.
Свинину нарежьте небольшими кусочками (2-3 см).
Добавьте к мясу мелко нарезанный чеснок, травы и специи. Влейте оливковое масло, уксус и сок лимона.
Тщательно все перемешайте. Из-за присутствия в маринаде кислоты мясо слегка побелеет – это нормальная реакция. Не стесняйтесь перемешивать мясо руками, попутно слегка массируя кусочки. Прикройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник. Маринуйте мясо не менее 25-30 минут.
Замаринованное мясо (и овощи) насадите на шпажки, оставляя между кусочками небольшие промежутки.
Обжарьте сувлаки над раскаленными углями до готовности (7-10 минут).
Сувлаки готовы. Приятного аппетита!

Секретные советы:

Если замочить мяско в пиве на 4 часа и положить в холодильник то будет Супер ВкуснО
Не бойтесь экспериментировать с приправами!

Десерты

Галактобуреко

Галактобуреко — традиционный греческий десерт со слоями золотисто-коричневого хрустящего фило, пропитанный топленым маслом, наполненный сливочным кремом и политый душистым сиропом.

Ингредиенты:

350 г теста фило
200 г сливочного масла
6 желтков
1/2 стакана сахара
6 стаканов молока
1,25 стакана манной крупы
1 ст. л. экстракта ванили
2 ст. л. сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан воды
небольшие куски цедры лимона и апельсина
сок половины лимона

Рецепт:

Приготовьте начинку. В миске разотрите желтки с сахаром. Налейте молоко в большую кастрюлю и доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого. Влейте примерно 1 стакан горячего молока в яичную смесь, хорошо размешайте. Затем перелейте получившуюся смесь в кастрюлю с кипящим молоком, постоянно перемешивая молоко.
Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовались комки, и варите, пока крем не загустеет, 5–7 мин. Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло. Остудите.
Разморозьте тесто фило. Разверните рулон теста и положите листы стопкой. Обычно тесто фило продается большого размера, разрежьте стопку пополам, чтобы получить листы размером 20х30 см. Накройте листы влажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 180 °С. Растопите сливочное масло и немного остудите. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. Положите лист теста на дно формы и при помощи кисточки смажьте растопленным маслом. На него положите следующий лист и снова промажьте маслом. Выложите таким образом половину теста, кроме двух последних листов.
Последние два листа положите так, чтобы края свисали с бортов формы примерно по 5 см с каждой стороны. Вылейте остывший крем, разровняйте и заверните края свисающего теста на начинку. Выложите оставшиеся листы теста, промазывая каждый маслом. Поставьте пирог на 10–15 мин. в морозильник, а потом надрежьте зазубренным острым ножом верхние слои теста на порционные кусочки, не прорезая до крема. Так пирог будет легче разрезать после выпечки.
Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте пирог в духовку и выпекайте до золотистого цвета, 45–50 мин. Готовый пирог остудите в форме.
Пока печется пирог, приготовьте сироп. Смешайте сахар и воду в кастрюле и добавьте лимонную и апельсиновую цедру. Варите на среднем огне 10–15 мин. Удалите цедру и влейте лимонный сок. Снимите сироп с огня и полностью остудите. Полейте остывшим сиропом холодный пирог и оставьте пропитаться минимум на 2 ч.
Галактобуреко готово. Приятного аппетита!

Секретные советы:

Если вам предложат создать напарницу из вашего ребра, хорошенько подумайте.
Не еште яблоки!!!!

Напитки

Королевское желе (коктейль)

Ингредиенты:

Домашний джин на перге 60 мл
Домашний кардамоновый биттер 1 мл
Шоколадный биттер 2 мл
Лимонный сок 20 мл
Мёд 15 мл
Медовая Сота 1 штука
Лед в кубиках 200г

Рецепт:

Налей в шейкер лимонный сок 20 мл и домашний джин на перге 60 мл
Добавь мед 15 мл, кардамоновый биттер 1 дэш и шоколадный биттер 2 дэш
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер и ситечко в охлажденный бокал
Укрась медовыми сотами на шпажке
Коктейль готов. Приятного аппетита!

Помогите православным братьям

Нужна помощь в возвращении второго Рима

Как вы все знаете в V веке нашей эры началось Средневековье. Началось оно именно в V веке не с проста. Тогда пала Западная Римская империя, которую мы сейчас называем Византией. Та самая держава, те самые города в которых познавали христианство наши предки сейчас не существует. Ближайшим наследником Византии является Греция. Помоги благому делу, популяризируй греческие блюда для возрождения нашего южного союзника.

Экономика Греции

Год	ВВП (ППС) млрд евриков	ВВП (ППС) на душу. млрд евриков	Рост ВВП	Уровень безработицы
2015	185	17,042	-0,3%	24,9
2016	184	17,118	-0,2%	23,6
2017	187	17,374	+1,4%	21,5
2018	190	17,765	+2,3%	19,3